Saturday, December 20, 2014

A makeshift cake raspberries



   Really it´s fancy to bake a cake with the first cold days .... a cold autumn evening and a phone call alerting somebody is coming at home ... so my brain thing a sponge cake freshly brewed  to accompany the  visitors welcome tea...

   Con los primeros fríos del otoño, lo que apetece realmente es hornear algún bizcocho de esos , de los de siempre. Puedes imaginar... una tarde fría de otoño y una llamada de teléfono avisando que viene visita a casa... lo primero que pasa por mi mente es un bizcocho recién hecho para acompañar al té de bienvenida a los visitantes...

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   A quick search in the pantry for ingredients in the house, I found a small tray of raspberries plus all the basics ones, which made a delicious sweet cake with small "sparks" of acidity to enjoy an afternoon.

   Una búsqueda rápida por la despensa para ver los ingredientes que hay a mano, además de todo lo básico (harina, azúcar, huevos, etc.) encontré una pequeña bandeja de frambuesas, lo que hizo un delicioso pastel dulce con pequeñas "chispas" de acidez para disfrutar de una tarde de conversación entre sorbos de té.
                 photo IMG_5386_zpsefbb2ef5.jpg

   Ingredients:
- 125 gr. butter at room temperature
- 2 egg yolks 1 whole egg +
- 150 gr. of sugar
- 2 tablespoons baking powder
- 170 gr. flour
- A splash of brandy or liqueur
- A pinch of salt
- Any kind of fruit that does not release too much juice, I used raspberries

   Heat the oven to 180 ° C
    Prepare the fruit you will be using, if necessary peeling or cutting it.
    Beat the egg yolks, the egg and sugar and mixture them until a whitish.
    Add the butter and brandy or liqueur and continue beating.
    Add the sifted flour with baking powder and salt and beat until everything is well integrated.
    Pour the mixture into a greased pan and top it with the chosen fruit.
     Bake for 25/30 minutes until the cake is cooked.
    Remove from oven and let cool on a wire rack.

   Ingredientes:
- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 yemas de huevo + 1 huevo entero
- 150 gr. de de azúcar
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 170 gr. de harina
- Un chorrito de brandy o cualquier licor
- Un pellizco de sal
- Cualquier tipo de fruta que no suelte demasiado jugo, yo usé frambuesas
 
   Calentar el horno a 180ºC
   Preparar la fruta que vayas a usar, si es necesario pelar o trocear.
   Batir las yemas, el huevo y el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina.
   Agregar la mantequilla y el brandy o licor y seguir batiendo.
   Añadir la harina tamizada junto con la levadura y la sal y batir hasta que todo esté bien integrado.
   Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y colocar encima la fruta elegida.
    Hornear durante 25 / 30 minutos  hasta que el bizcocho esté cocido.
   Sacar del horno y dejar enfriar encima de una rejilla.
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   I  filled it with blueberry jam and whipped cream.
    The mixture of sweet with the acidity of the raspberries turned out great. A quick cake made with basic ingredients.

   Una vez que el bizcocho estuvo frío lo corté por la mitad y lo rellené con un centro de mermelada de arándanos y luego cubrí con nata chantilly.
   La mezcla del dulce con el punto de acidez de las frambuesas resultó genial. Un pastel  muy rápido de hacer con ingredientes básicos.
  photo IMG_5398_zpsf583daeb.jpg

   I wish you a sweet weekend.

   Te deseo un dulce fin de semana.



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10 comments:

  1. ¡Que rico! Me encanta el dulce con el ácido.

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  2. Que buena presentación y tiene que estar buenísimo, tomo nota Rosy. Eres una fuente inagotable de inspiración! Mil besos y feliz domingo.
    http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

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  3. Madre mía qué pinta *O* eres una anfitriona increíble. Me dan ganas de ir a tu casa jaja.

    .Estelle.

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  4. Oh, dear God, it makes me happy just to LOOK at this! Merry Christmas, my sweet Rosy, and thank you for this.

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  5. ¡Qué tentación qué tentación! Esto no se hace!!!! muack!!

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  6. ¡Mareeeeeeeeeeee! Que estoy salivando, y eso que acabo de almorzar XD. Y encima con receta incluída. Si es que eres lo más, mi querida Rosy. Un besazo inmenso.

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  7. Menuda pinta tiene, Rosy! Si esque parece que puedo olerlo desde aquí jejeje

    Me apunto la receta ;)

    Muaks

    http://conrdecurvas.blogspot.com.es/

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  8. ¡Ummmm! Que hambre me está entrando.

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